Крюшон — напиток из смеси вин и сахарного сиропа, фруктов или ягод.
Пунш холодный приготавливают с добавлением ликера или коньяка, лимонного сока и сахара.
Коктейли — холодные напитки, приготовленные из различных смесей алкогольных напитков — коньяков, ликеров, виски, джина и др. с добавлением лимонного сока, сахарного сиропа, газированных безалкогольных напитков с добавлением льда и консервированных фруктов.
Подают прохладительные напитки в фужерах, конических и цилиндрических тонких стаканах, креманках. Холодные напитки можно рекомендовать к фруктам, сладостям.
Горячие напитки с вином. Горячие напитки с вином, как правило, рекомендуют в холодное время года. Подают в стаканах, рюмках, в высоких цилиндрических и конических стаканах.
Глинтвейн — горячий напиток из коньяка с добавлением различных алкогольных напитков, лимона, корицы, гвоздики и цедры лимона. Готовится в металлической посуде и кипятится на плите в течение 10 мин.
Пунш горячий — это смесь алкогольных напитков с добавлением сахарного сиропа и консервированных фруктов, лимона, коньяка или ликера. Подается в стакане с подстаканником.
Грог — горячий напиток из коньяка (или рома) и сахара, разбавленный кипятком.
Слинг — разновидность грога. Приготавливают слинг из крепких напитков (виски, бренди, джина) с добавлением сахарной пудры и воды, мускатного ореха.